Zainteresowaniem chirurgi stomatologicznej są zęby, ale również cała jama ustna.Wśród najczęstszych procedur medycznych dla tej specjalności należy szereg zabiegów związanych z usuwaniem nowotworów oraz czynności wstępne dla protetyki i implantologii.
Chirurgia stomatologiczna zajmuje się skomplikowanymi przypadkami ekstrakcji uzębienia, ale również nowymi możliwościami - autotransplantacji zęba. Co oznacza przeszczepienie jednego zęba w miejsce innego. Duża część zagadnień związanych z tą dziedziną należy do obszaru chirurgii plastycznej twarzoczaszki, a także otolaryngologii.
Istnieją względne przeciwwskazania , które mogą wykluczać niektóre zabiegi. Wśród nich wymienia się : wysokie ciśnienie krwi, infekcje, rozległą martwicę kości, niektóre nowotwory.
Do narzędzi chirurgicznych należą: kleszcze ekstrakcyjne, dźwignie korzeniowe, periotomy, igłotrzymacze, retraktory, łyżeczki zębodołowe oraz wiertła chirurgiczne.
Do zabiegów w chirurgii takich jak; resekcja wierzchołka, obróbka kości, czy separacja zębów wymaga różnych instrumentów z twardego metalu i wysokiej jakości stali nierdzewnej. Takie narzędzia oferuje producent NTI. Do chirurgii szczękowo-twarzowej będą użyte frezy do kości, np. Instrumenty Allport, Bone Cutter - H254A z bardzo ostrymi krawędziami tnącymi, frezy wg Lindemanna, wiertła trepanowe do pobierania kości i narzędzia chłodzone wewnętrznie.